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聚焦核桃,持續創變,開啟植物蛋白飲品新篇章!

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料新聞資訊 | 2019-10-16 09:03:14 By 丁瑞華 閱讀(172)
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在中國食品工業發展長河中,食品品類的持續爆發對于產業發展發揮著重要的作用。而食品行業的品類發展和創新,通常需要依靠個體企業的突破。這些個體企業的快速成長,也成為了推動食品工業高速發展的助推器、新動能。比如曾經將核桃乳這一小品類推向數百億規模的代表品牌——養元六個核桃。

核桃

六大維度發力,推動核桃乳品類高速成長

回顧養元飲品的發展歷程,我們看到的是一部核桃乳品類的成長史。當年,養元飲品明確了大力發展核桃乳品牌六個核桃的企業戰略,為壯大核桃乳品類發展,并提升自身在核桃乳品類中的話語權,選擇從六個維度進行發力。

,明確定位,不斷升級。養元飲品對于六個核桃的品牌定位一直非常清晰:從初的“華北饋贈飲品領軍品牌”到“益智類飲品卓越品牌”,再到“核桃乳品類領軍品牌”,六個核桃在長期的市場競爭中已逐步在產品定位、品牌建設、工藝技術、質量安全控制、營銷模式、生產能力等方面形成了自身的獨特優勢。

第二,參與國標制定。作為核桃乳品類的開創者、引領者,六個核桃不斷通過技術研發、品牌創新、消費引導及全產業鏈建設,引領核桃乳實現了由風味型邊緣飲料到類功能型主流飲料的跨越升級,并積極參與相關國標的制定:1997年,養元飲品獨立起草了中國輕工行業標準QB/T2300、2301-97《植物蛋白飲料》,并于1998年開始實施;2014年12月,養元飲品參與制定了GB/T31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》,2015年12月1日正式實施;除此之外,養元飲品還通過了ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證,獲得了誠信管理體系認證、歐盟“BRC食品安全全球標準”A級認證。

第三,技術研發領航者。目前,養元飲品已擁有兩套行業領先的核桃乳生產工藝,【5·3·28】和全核桃CET冷萃工藝,解決核桃乳澀膩的同時,完整保留了核桃的營養,化提升產品的營養利用率。

同時,養元技術研發中心目前已擁有國內領先的六大技術研發平臺和一個實驗室,即中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、河北省植物蛋白飲品發酵工程實驗室、河北省核桃飲品工程技術研究中心、六個核桃院士工作站、六個核桃博士后科研工作站以及國際資質互認的CNAS實驗室。

第四,產學研一體化踐行者。六個核桃產學研合作機制是養元飲品技術創新的重要戰略組成部分。通過與國內一流高校和科研院所的合作,定期召開產學研合作單位技術交流會議,實現企業技術創新、技術開發能力的不斷提升。目前,技術研發中心已與北京工商大學、河北醫科大學、華南理工、江南大學、中國食品發酵工業研究院等建立了緊密的合作關系,為創新成果轉化和高級工程技術人才培養提供重要的基地。

同時,養元飲品與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等全球公司持續開展戰略合作,在獲得全球的食品配料的同時,實現了技術共享、平臺共享、資源共享。

第五,全國的生產加工者。經過二十余年的不懈努力,養元飲品已經成為國內的植物蛋白生產企業,實現了包括河北衡水、安徽滁州、江西鷹潭三個自有生產基地和河南臨潁、四川簡陽兩個委托加工基地在內的全國性布局。多點布局可以降低產品物流成本,提高產品供應的及時和穩定性,更好地滿足市場需求。

第六,覆蓋全國的立體銷售網絡。近幾年,養元飲品在持續鞏固“分區域定渠道,經銷模式”的基礎上,對市場進行分類,深度挖潛冀魯豫、蘇浙皖、江西、川渝等區域市場;加快兩湖、閩粵滇桂黔、東北、西北等區域市場成長;集中資源全面發力北上廣深一線城市市場。目前養元飲品已有經銷商近1900家,建立起上至一二線市場、下至三四線市場,線上、線下相互輻射、融合,深度覆蓋全國的立體銷售網絡。

2019年,養元飲品針對一、二線市場進行了重點戰略部署,目前已成功入駐全家、全時、物美、紅旗、WOWO、蘇寧小店、羅森等全國5萬家便利連鎖店,進一步增加了養元飲品渠道的豐富性。同時,為了適應新零售的市場發展環境,在線上線下雙模式并行的充分融合下,養元飲品也深度拓展線上電商、社區團購等新興渠道。

面對全新產業機遇,如何為核桃乳注入新動能?

伴隨消費升級,消費者的自主消費意識不斷提高,健康、綠色、天然、的優質產品獲得更多青睞,更營養、更多元、更個性、更健康的產品成為行業創新與升級的主流。同時,專家預測未來“植物蛋白”或將成為食品行業的發展新機遇。這些都在預示著植物蛋白飲品巨大的市場機會。

那么,占國內植物蛋白飲品行業市場份額一半以上、當之無愧的領軍者——養元飲品,將如何抓住新機遇,為成長注入發展新動能呢?

據官方資料顯示,為深度推進戰略革新,養元飲品2019年成立了產品戰略部、渠道戰略部、品牌戰略部。未來,養元飲品將在深度分析市場及消費環境的基礎上,適時調整經營策略,全方位加強與消費者的交流溝通,持續提升產品品質,優化生產工藝,精選優質原料,推動公司穩健發展,鞏固其綜合實力和行業龍頭地位。具體舉措有以下四大方面。

,順應市場多元化,不斷出新,主動完善產品矩陣。

首先,進一步對市場與人群進行細分,順應消費者追求高品質產品的消費要求,從內在品質、包裝設計與材質等多方面提升六個核桃的價值感與化,鞏固產品在市場銷售中的領先地位;

其次,針對消費者新需求將對現有產品進行全面升級:目前已打造了四大產品矩陣,即主銷系列“精品、精典”;中老年銀發系列“養生、無糖”;中高端/白領/學生系列“易智狀元”以及兒童系列“智匯樂源”,建立起覆蓋多層次、多人群的產品網絡。

易智狀元:針對中高端/白領/學生,全面采用疾控中心試食實驗配方,從每天2罐升級為每天1罐,高效滋養大腦活力。

無糖六個核桃:針對老年人,額外添加GABA(γ-氨基丁酸,哺乳動物中樞神經系統中重要的抑制性神經傳達物質),可有效緩解老年人睡眠障礙和焦慮等狀況。

智匯樂源:針對兒童,額外添加葡萄糖酸鋅,并配以哈密瓜口味,補充營養的同時,滿足兒童愉悅口感的需求。

精典型六個核桃:針對普通消費者,優質優價,適應不同的消費需求。

后,加大跨品類新品儲備:在核桃產業基礎上,打造全新的核桃系列跨品類產品。如已上市的核桃咖啡等。

第二,持續加大研發投入,培育企業發展新動能。

未來,養元飲品將持續加大對核桃乳飲品研發的力度與深度,通過不斷搭建新的研發平臺、提升技術研發能力推動核桃飲品行業提質升級,鞏固其在核桃乳行業內的龍頭地位。在引領核桃飲品產業做大做強的同時,積極培育植物蛋白乳行業及市場成長,將著力研發更多具有營養、功效、美味的植物蛋白飲品,以滿足“素食主義者”和人們對植物蛋白營養的需求。

第三,以消費者為核心,加速渠道升級布局。

傳統渠道將持續通過下沉和縱深拓展手段,增強在國內市場的渠道滲透能力。同時,為適應新零售的市場發展環境,養元飲品在線上線下雙模式并行的充分融合下,深度拓展線上電商、社區團購等新興渠道。

第四,順應品牌營銷年輕化,做好消費者溝通互動。

充分應用互聯網平臺優勢,2019年“高考季”期間,品牌與高考IP進行了深度融合,推出原創“十年陪伴,共迎高考”主題視頻,以真實故事展現高考情境,不僅獲得了廣大消費者的情感認同,還傳達出了新生代消費群體的正向價值觀,得到了人民日報的點贊及數百個微信公眾號的轉發。

2019年8月,六個核桃牽手郎朗,其全新的品牌主張“十五年,六個核桃一直在努力,讓自然智慧,陪伴聰明的你”也深入人心。這些舉措都印證了養元六個核桃“以消費者為核心”的品牌戰略信息,無論從形式到內容,六個核桃都在不斷推進品牌年輕化,加強品牌力建設,強化與年輕消費群體的交流,力求向百年民族品牌邁進。

養元六個核桃今天的成就,離不開養元人對核桃乳品類二十余年如一日的專注,持續的產品創新,耐心的市場培育和消費引導,而品類的高速發展同樣助推了企業的跨越式成長。在養元六個核桃的努力下,核桃乳已經由風味型邊緣飲料變身成為“南北通喝、全國同飲”的主流飲料。在新的消費環境、市場機遇下,養元人將繼續聚焦核桃飲品,繼續創新突破,開啟中國植物蛋白飲品發展的新紀元。

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行業分類:飲料 | 核心內容:核桃乳
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