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奶酪包可以加熱嗎

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By丁瑞華 2019-10-14 09:16:00 瀏覽(216)

奶酪包一般都是趁熱吃的,一旦冷了,口感上就會差很多,因此,建議現買現吃最好。那么,奶酪包可以加熱嗎?奶酪包加熱會化嗎?

奶酪是可以進行加熱的,但是加熱的時間卻不宜過長,因為這樣紙會讓奶酪的原營養物質流失掉,也會影響到其口感。加熱奶酪只需要將其溫溫化開即可,這樣子不但口感上剛剛好,而且也可以保證其營養價值。另外吃奶酪也可以將其涂抹在面包片的中間,然后放入微波爐進行加熱后食用,熱乎乎的非常的美味哦!現在很多的麥當勞和肯德基里面的漢堡都是加有奶酪的,同時也都是加熱的哦!

奶酪包加熱會化嗎

當然可以加熱。在歐美人們喜歡把塊狀的奶酪或切成碎屑的奶酪放入各種美味里,有時入烤箱烤制,有時做湯。麥當勞肯德基里的芝(cheese)漢堡,必勝客里的奶酪皮薩里都有奶酪。不過奶酪在加熱過程中會變形溶化,像奶油。

奶酪包的做法

食材明細

200克高筋面粉;8克奶粉;24克糖;3克鹽;36克全蛋液;116克牛奶;3克酵母;30克黃油;150克奶油奶酪;15克糖粉;30克牛奶;適量奶粉;口味其他;工藝烤;耗時數小時;難度普通;

奶酪包的做法步驟

1、把除黃油以外的所有材料放入面包桶中,設置和面程序,啟動;

2、20分鐘后加入黃油,重新設置發面程序啟動(此程序30分鐘和面,1小時發面);

3、發面程序結束后,我沒有立即取出,繼續發了20分鐘,面團總共發酵80分鐘,發至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面團中間戳一個洞,洞不回縮,證明已發酵好;

4、面團分割成2份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

5、排氣滾圓后,放入6寸不粘模具中;

6、最后發酵45分鐘左右至兩倍大,表面均勻撒上高粉,烤箱預熱170度,烤25分鐘;

7、制作奶酪餡,奶油奶酪提前軟化,加入糖粉和牛奶,用打蛋器打至細膩的奶酪糊,待用;

8、面包出爐后立即脫模,放置冷卻架曬涼;

9、用面包刀分成相同的四份;

10、切面再切兩刀夾奶酪糊,注意不能切斷;

11、將奶酪糊抹入夾縫里;

12、用抹刀在面包表面涂抹一層奶酪糊;

13、最后兩面沾上適量奶粉;

14、這樣奶酪包就做好了,可以開吃啦。

小竅門

1、 由于面粉吸水性不同,配方中液體量酌情增減。

2、 烘烤溫度根據自家烤箱自行調整,烘烤時需觀察上色狀態,面包表面已經上色中途可蓋一層錫紙,避免上色過深或烤焦。

3、 此配方的奶酪糊做的并不多,因為我每個抹得都并不是很多,喜歡吃奶酪的,可以增加奶酪糊的量。

4、 奶油奶酪需要提前軟化,如沒有提前軟化,可以隔水加熱。

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行業分類:飲料 | 核心內容:奶酪
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